Bife a cavalo

Molho:
Na mesma frigideira que selou a carne coloque a manteiga para utilizar toda a “graxa” que ficou da carne. Depois coloque a farinha de trigo e mexa até virar uma massinha. Acrescente a cebola e os alhos inteiros, o vinho e o caldo de legumes e deixe apurar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. Depois de ter engrossado coe e use por cima da carne.


Montagem :
Coloque o omelete ainda morno e uma superfície lisa e espalhes os cogumelos . Depois coloque a alcatra e enrole até o fim. Corte em uma espessura de 2 cm e sirva com o molho !!!!

Cogumelo:
Refogue a cebola na manteiga acrescente o cogumelo bem picadinho e o molho inglês e deixe apurar. Acerte o sal e a pimenta do reino e quando estiver pronto coloque a salsinha.

Omelete:
Misture todos os ingredientes e coloque em uma forma para bolo, de preferência retangular. Leve para o forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 10 min.

Carne:
Tempere e leve para a frigideira e sele de todos os lados. Depois leve para o forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 30 min. Reserve.