Berinjela Surpresa

Berinjela Surpresa:
Leve as berinjelas para queimar na chama do fogão em seguida coloque ela em saco plástico, abafe por 5 minutos. Em seguida retire as cascas e no meio faça cortes rasos e coloque pedaços de muçarela, reserve as berinjelas. Para a carne, em um liquidificador coloque o ovo, pimentão, alho, cebola e bata tudo. Em seguida coloque sobre a carne e mexe bem. Coloque sal, pimenta, salsa e farinha de rosca para dar liga.
Coloque a carne sobre um plástico e abra, coloque as berinjelas reservada uma a uma e enrole a carne sobre ela. Em um refratário coloque molho as berinjelas, parmesão sobre elas e leve ao forno por 30 minutos em 180graus até dourar.