Berinjela recheada com arroz

Uma berinjela que só do frame você já começa a salivar!

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

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Ingredientes

Berinjela recheada com arroz

500 g de arroz
Tomates pelados
Alho
Cebola
Salsa
3 berinjelas
100 g de queijo ralado
Sal
Azeite
Cenoura
Temperos a gosto
Abobrinha italiana
Molho de sua preferência

Modo de Preparo

Berinjela recheada com arroz:

Corte a berinjela na vertical e retire a polpa. Deixe na água com sal por 10 minutos enquanto faz o arroz.
Em uma frigideira, coloque azeite, as cebolas, a polpa da berinjela, alho e a carne moída. Depois de 3 minutos, acrescente o arroz, mexa bem, corrija o sal, coloque água até ficar o arroz submerso e deixe ferver. Coloque as berinjelas no microondas por 3 minutos. Depois do arroz já cozido, recheie as berinjelas, cubra com muçarela e coloque no forno por 10 minutos ou no microondas por 4 minutos.

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