Berinjela crocante ao molho de queijo

Berinjela crocante ao molho de queijo:
Tempere as berinjelas em cubos com sal, pimenta, vinagre, e ovos mexa bem. Misture a farinha com amido e passe os cubos nessa mistura e leve pra fritar em óleo quente até dourar. Para o molho de vinho em uma panela coloque azeite, cebola, açúcar deixe dourar coloque o alecrim uma pitada de amido e vinho deixe ferver até engrossar. Em outra panela coloque o molho branco, parmesão, gorgonzola, muçarela e mexa bem até dissolver os queijos.

Montagem:
Coloque as berinjelas em uma travessa coloque as berinjelas fritas sobre elas coloque o molhos de vinho em seguida o molho de queijo e finalize com cebolinha fresca.