Berinjela cozida com tabule de chia

Berinjela cozida:
Lave bem as berinjelas. Descasque e corte as berinjelas pela metade. Salgue um pouco, unte com um fio de azeite, deixe murchar um pouco e depois asse até dourar um pouco. Após assadas, refogue a cebola meia lua e o alho (dente inteiro) num fio de azeite até amolecer. Adicionar as berinjelas assadas, refogando junto à cebola e alho por 1 minuto. Adicione o tomate sem pele e cortado em cubos, e vai cozinhando tudo em fogo brando até ficar no ponto desejado. Ajuste o sal e adicione a pimenta síria. Ferver para mais uns 3 minutos.

Tabule de chia:
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