Bauruzão de linguiça

Massa

• 4 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento pó
• 1 xícara (chá) de óleo de milho
• 1 xícara (ché) de leite
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• Sal a gosto

Recheio

• 1 pacote de linguiça tipo “fininha” picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de azeitona picada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Mussarela ralada

 

Numa panela, refogar a linguiça rapidamente com um fio de azeite. Deixe esfriar. Numa vasilha, misturar todos os ingredientes do recheio, inclusive a linguiça já refogada e fria. Reserve. Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa uniforme.  

Numa forma refratária, untada com óleo e farinha de trigo, colocar metade da massa. Sobre massa, espalhar metade do recheio e a mussarela ralada. Acrescentar o restante da massa e, por cima, o restante do recheio. Levar ao forno à 180 graus, por aproximadamente 40 minutos. Servir quente ou em temperatura ambiente.