Batatinhas com ketschup de tamaras

Confira uma receita deliciosa do Você Bonita

Batatinhas com ketschup de tamaras

Você Bonita

Chef Patricia Helu

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Batata

300g de batata-doce com casca, cortadas em palitos pequenos e finos
óleo de Coco para untar
½ xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos
sal Marinho a gosto
pimenta do reino a gosto
alecrim picado

Ketchup Raw

2 tâmaras sem caroço ou 2 colheres de sopa de pasta de tâmara
1 tomate médio
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
70 g ou ½ xícara de chá cheia de tomate seco
½ colher de chá de cebola em pó
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de chili em pó
uma pitada de cravo-da-índia em pó.

Modo de Preparo

Batata:

Pré-aqueça o forno a 200 graus e unte duas assadeiras (de preferencia com furinhos) com azeite;
Lave as batatas e corte em palitos, sem descascar;
Em um recipiente coloque o óleo de coco até incorporar bem e tempere as batatas com sal, pimenta do reino e alecrim;
Vá passando aos poucos as batatas no floco de milho, até que todas estejam cobertas;
Distribua a batata em uma ou duas assadeiras sem deixar que uma fique sobre a outra;
Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até ficar crocante.

Ketchup Raw :

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta homogênea, vermelha e lisa, isso pode demorar alguns minutos. Se o tomate tiver muito suco, o ketchup pode ficar ralo demais. Nesse caso, acrescente mais 2 colheres de sopa de tomate seco e bata novamente. Conserva-se por 3 semanas na geladeira em recipiente hermético.

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