Batata suíça recheada com frango e molho de kefir

Recheio:
Suar a cebola no azeite acrescentar o pimentão, o frango desfiado a cebolinha. Ajustar os temperos. Reservar.

Batata:
Lave e cozinhe por cerca de 5 minutos após ferver, mantendo ela firme.
Esfrie, descasque e passe as batatas na parte grossa do ralador.
Misture a cebola ralada e o queijo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Leve ao fogo baixo em uma frigideira untada com azeite.
Mantenha a frigideira em fogo baixo e distribua metade das batatas raladas até cobrir o fundo da frigideira.
Pressione com uma espátula para formar uma camada uniforme.
Coloque o frango já temperado e cubra com o restante das batatas raladas e pressione.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até dourar a base.Vire e deixe até dourar o outro lado.
Sirva com o mix de folhas e o molho de kefir.

Molho de kefir:
Misturar todos os ingredientes.