Batata recheada de carne com queijo

Batata e carne:
Embrulhe as batatas em papel alumínio e asse em forno médio até ficarem macias.
Refogue a carne em uma panela, acrescente o alho a cenoura, salsão e cebola picados, refogue um pouco.
Coloque o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e tomilho, coloque água até cobrir tudo e cozinhe na pressão por 25 minutos.
Quando esfriar, desfie bem a carne e reserve.

Creme de queijo:
Para o creme, misture o requeijão, com o gorgonzola e metade do parmesão e as ervas.
Faça um creme cremoso.
Corte as batata ao meio e cave um pouco, empurrando o recheio para dar espaço para a carne.
Coloque a carne, o creme de queijo por cima e o restante do parmesão.
Leve ao grill, ou forno alto para dourar o queijo e sirva como entrada ou com legumes/salada.