Batata recheada com strogonoff de carne moída

• 1 colher (sopa) de óleo
• 500g de carne moida
• 1/2 de cebola picada
• 2 colheres (chá) de alho picado
• Sal / Pimenta a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 caixa de creme de leite
• 4 batatas grandes
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne mexendo até dourar, junte a cebola e o alho e frite até dourar. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o ketchup, mostarda e o creme de leite e reserve.

Perfure a casca das batatas com um garfo acomode-as em um refratario  e leve ao microondas em potencia altapor 15 minutos, virando-as na metade do tempo ou até ficarem macias. Mantenha as batatas por mais 5 minutos dentro do micro desligado.

Corte as batatas ao meio, tempere com sal e pimenta recheie-as com o o strogonof de carne, leve novamente ao microondas por dois minutos, retire e coloque a mussarela por cima e sirva quente.