Batata Hash Brown

Batata Hash Brown:
Rale as batatas ainda cruas e leve para cozinhar em água fervente por 5 minutos (não deixe ultrapassar esse tempo). Transfira para uma peneira ou escorredor e, pressionando levemente, retire bem todo excesso de líquido. Adicione o amido de milho, tempere com sal e pimenta do reino. Mexa bem para espalhar o amido e o tempero por todas as batatas. Modele em pequenos bolinhos e, em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, leve ao congelador por, pelo menos, 2 horas. Frite (ainda congeladas) em óleo quente até ficarem bem douradas.