Batata recheada com estrogonofe

BATATA ASSADA Batatas grandes   RECHEIO DE ESTROGONOFE 1/2 cebola picada 1 dente de alho 400g de filé mignon picado 1 xícara (chá) de cogumelo picado 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon 1 colher (sopa) de molho de soja 1 e ½ caixinha de creme de leite Sal Pimenta Azeite   MOLHO DE QUEIJOS 1 xícara (chá) de requeijão 1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubos Cheiro verde Molho de pimenta (tipo tabasco) 200g de bacon

BATATA ASSADA

- Lave as batatas e embale no papel alumínio.

- Leve ao forno por 40 a 60 minutos a 180°C.

- Verifique com um garfo se a batata está mole.

- Retire e Reserve.

 

RECHEIO DE ESTROGONOFE

- Refogue a cebola, o alho e adicione a carne já temperada com sal e pimenta do reino.

- Frite a carne até que fique dourada, mas não deixe secar, adicione os cogumelos o extrato de tomate, a mostarda e o molho de soja.

- Mexa e coloque o creme de leite.

- Verifique se o sal está bom e se necessário adicione mais.

 

MOLHO DE QUEIJOS

- Misture o queijo, o requeijão, o molho de pimenta e derreta no micro-ondas.

- Adicione cheiro verde e sirva