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Barquinha de Tapioca

Confira uma receita deliciosa no Você Bonita

Barquinha de Tapioca Confira uma receita deliciosa no Você Bonita
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Luciana Rocha - funcional chef
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Ingredientes

Dadinhos de Tapioca ao Curry e Agridoce de Goiaba
  • 1 ½ xícara de tapioca granulada
  • 3 xícaras de queijo branco
  • 2 xícaras de leite desnatado
  • 1 colher de (Sopa) de curry
  • sal a gosto
  • papel manteiga
  • papel filme
Molho Agridoce de Goiaba
  • 1 ½ xícaras de goiabada diet
  • 2 colheres de vinagre de maçã ou branco
  • 2 colheres (sopa) de catchup apimentado ou a gosto

Preparo


  1. Forre uma assadeira pequena com filme deixando sobrar as bordas;

  2. Rale o queijo branco;

  3. Aqueça o leite em ponto de fervura;

  4. Misture o queijo ralado, a tapioca, o sal e o curry em uma tigela;

  5. Junte o leite quente á tigela, mexendo sem parar para não empelotar;

  6. A tapioca vai absorver o Leite e inchar;

  7. A mistura fica grossa e pesada

  8. Quando o leite absorver totalmente, despeje a mistura na forma forrada;

  9. Espalhe com uma colher, cubra com filme e aperte com as mãos;

  10. Deixe esfriar e leve a geladeira por 3hs.

  11. Desenforme a massa puxando o filme e passe para uma tábua;

  12. Descarte o plástico;

  13. Corte a tapioca em tiras de 2 cm de largura e depois em cubos;

  14. Pré aqueça o forno 180 graus;

  15. Forre a forma com papel manteiga;

  16. Asse por 40 minutos até assar;

  17. Derreta a goiaba em um pouco de água e acrescente o vinagre cozinhando até ferver. Junte depois o catchup ferva mais 5 min. Bata no liquidificador.

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