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Banana recheada com carne moída e vinagrete de abacate

Venha com o chef de cozinha Stefano Bruzzone aprender o passo a passo dessa deliciosa banana recheada com carne moída e vinagrete de abacate!

Chef Stefano Bruzzone

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

BANANA RECHEADA

2 bananas da terra maduras
200g de patinho moído
1 pimentão picado de sua preferência
1 tomate picado
1 cebola picada
Pimenta a gosto
Coentro ou salsinha a gosto
Sal a gosto
½ xicara (chá) de queijo (muçarela, parmesão ou branco)

VINAGRETE DE ABACATE

Para o vinagrete de abacate:
½ abacate em cubos
4 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão

Modo de Preparo

BANANA RECHEADA:
Higienize as bananas com a casca e asse por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180º.
Refogue no azeite metade dos legumes (cebola, pimentão e o tomate) até murchar. junte a carne e refogue até dourar. Tempere com sal e pimenta.
Corte a banana ao meio sem chegar no final, recheie com a carne e cubra com queijo, volte ao forno até dourar.

VINAGRETE DE ABACATE:
Junte o abacate o restante dos legumes tempere com sal e pimenta.
Sirva a banana com o vinagrete de abacate e finalize coma erva de preferência.

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