Baião de dois

1 colher de manteiga do norte ou de garrafa 200g de carne de seca (dessalgada cozida) 1 gomo de linguiça calabresa defumada (sem a pele) 100g de bacon 1 cebola média ralada 2 dentes de alho amassados 2 xícaras (chá) de feijão de corda cozido al dente 1 xícaras (chá) de arroz cru 2 xícaras (chá) de água 100g de queijo coalho Sal Tempero baiano a gosto Coentro o quanto baste

Na panela de pressão, coloque o bacon cortado em cubos grandes e deixe fritar.
Coloque a linguiça cortada em cubos médios, a cebola, o alho, a carne desfiada e mexa.
Coloque o arroz, os temperos, sal, pimenta, tempero pronto, o feijão, a água.
Mexa e prove para corrigir o sal, se for preciso.
Tampe a panela e deixe 8 minutos, a partir do chiado.
Abra a panela, coloque os queijos e tampe, sem ligar o fogo.
Abra novamente, coloque em um refratário, salpique coentro e sirva com mandioca frita.