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Bacalhoada da sogra

Tire o sal do bacalhau. Numa tigela grande, pique as cebolas, os tomates, os ovos e a salsa. Misture bem.

Bacalhoada da sogra Tire o sal do bacalhau. Numa tigela grande, pique as cebolas, os tomates, os ovos e a salsa. Misture bem.
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Alexandre Franciulli - Chef de cozinha

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Ingredientes

  • 1,5kg de postas de bacalhau
  • 800g de batatas cozidas
  • 3 cebolas grandes
  • 5 tomates grandes
  • 5 ovos cozidos
  • 1 colher (sopa) de coloral
  • Sal a gosto
  • 300ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 maço de Salsa picada

Preparo

Tire o sal do bacalhau. Numa tigela grande, pique as cebolas, os tomates, os ovos e a salsa. Misture bem. Adicione o sal, o azeite e o coloral. Misture novamente. Numa travessa grande, intercale as laminas de bacalhau e as batatas cozidas cortadas em rodelas. Cubra o bacalhau e as batatas com a mistura de cebola, tomate e ovos. Espalhe as azeitonas pretas e leve ao forno á 180 graus, por 40 minutos.

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