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Bacalhau martelo com batata cremosa

Receita de família de Bacalhau martelo com batata cremosa para agradar paladares

Chef Patrícia Gonçalves

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Ingredientes

Batata cremosa

3 batatas grandes cozidas
500ml de creme de leite
1 xícara (chá) do caldo de cozimento das batatas
1 pedaço de gorgonzola
1/2 cebola picada
Azeite de oliva a gosto
Cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto

Bacalhau

2 postas de Bacalhau dessalgado
1 Cebolas picada
2 Tomates sem sementes picados
1/2 Pimentão verde picado
1/2 Pimentão amarelo picado
1 xicara (chá) de azeitonas pretas
1 Colheres de sopa de vinagre
4 Ovos cozidos
Azeite de oliva a gosto
½ xicara de camarão defumado
Cheiro verde com coentro a gosto

Modo de Preparo

Batata cremosa:
Em uma panela, refogue a cebola picada com azeite até que doure. Misture os demais ingredientes, exceto as batatas, e reserve. Corte as batatas cozidas em rodelas médias, arrume tudo em uma assadeira com o creme cozido, de forma que todas as rodelas sejam banhadas por ele. Leve ao forno 200° por 15 minutos.

Bacalhau:
Leve o bacalhau ao forno pré-aquecido em 180°, em uma assadeira regado com azeite de oliva, ou na brasa, até que doure. Retire as peles e as espinhas e desfie. Pique os demais ingredientes, exceto os ovos que devem ser cortados em 4. Misture tudo delicadamente e Sirva.

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