Bacalhau escalfado

Receita de Bacalhau escalfado feita pela chef, Carina Boniatti!

Ingredientes

Bacalhau escalfado

• 500ml de água
• 100ml de vinho branco
• 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
• 4 ramos de tomilho fresco
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de sal marinho
• Pimenta do reino a gosto
• 4 postas de bacalhau, dessalgado
• 1 xícara (chá) de abóbora, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de brócolis em floretes
• 1 alho poró pequeno, cortado em rodelas
• ½ xícara (chá) de tomates cereja inteiros
• 8 azeitonas pretas, inteiras
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Salada tropical

• ½ repolho roxo pequeno, cortado em tiras finas
• ½ erva doce fresca, cortada em tiras finas
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres (sopa) de sementes de abóbora crua
• 1 manga cortada em cubinhos
• 1 colher (sopa) de gergelim branco
• 1 iogurte natural
• Suco de ½ limão
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• Folhas de dill a gosto
• Sal marinho a gosto

Modo de Preparo

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