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Bacalhau de Páscoa

O Chef Olivardo Saqui já está por aqui para nos ensinar o preparo de um bacalhau de Páscoa, um prato clássico português da região de Minho!

Chef Olivardo Saqui

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

BACALHAU DE PÁSCOA

600g de bacalhau em posta
6 batatas em rodelas já cozidas
8 dentes de alho fatiado
2 cebolas fatiadas
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão verde em tiras
4 tomates em rodelas
couve portuguesa à gosto
sal à gosto
pimenta do reino à gosto
azeite à gosto
salsinha picada à gosto
azeitonas pretas à gosto
2 folhas de louro
3 ovos cozidos

Modo de Preparo

BACALHAU DE PÁSCOA:
Em uma frigideira, regue com azeite, doure o alho, acrescente a cebola, os pimentões e as folhas de louro, refogue até murchar. Em seguida adicione os tomates e a couve. Acrescente o bacalhau misture tudo muito bem, tempere com sal e pimenta. Finalize com salsinha. Em uma travessa, regue com azeite, acomode as batatas formando uma cama. Em seguida despeje o refogado do bacalhau. Decore com ovos e azeitonas, leve ao forno por 20 min

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