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BACALHAU À JOÃO DO GRÃO - Mulheres

O chef Olivardo Saqui vai ensinar a fazer um BACALHAU À JOÃO DO GRÃO para você se deliciar e pedir #MaisUmPedaço !

Chef Olivardo Saqui

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Ingredientes

Bacalhau à João do grão

400g de bacalhau
200g de grão-de-bico (já cozido)
5 batatas em rodelas (já cozida com sal)
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
100ml de azeite
½ maço de brócolis cozido com sal
Salsinha
Sal
Azeitonas pretas
2 ovos para decorar
2 folhas de louro

Modo de Preparo

Bacalhau à João do grão:
Em uma panela, regue com azeite, acrescente alho, louro, cebola, pimentão e bacalhau.

Refogue até cozinhar o bacalhau. Acerte o sal e reserve.

Tempere o grão de bico com azeite, alho, sal e salsinha, reserve.

Em uma travessa, regue com azeite, acomode as batatas cortadas em rodelas. Sobre as batatas acomode o bacalhau refogado, em seguida, o grão-de-bico, o brócolis e as azeitonas.

Leve ao forno aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Decore com ovos e salsinha picada.

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