Azeites aromatizados e snack de grão de bico com especiarias
13/01/2016
Conteúdo disponível em Você Bonita.
Ingredientes
Azeite rúcula com alho
1 maço de rúcula
1 dente de alho
500ml de azeite
Azeite de limão siciliano
1 limão siciliano
250ml de azeite
Snack de grão de bico com especiarias
500g de grão de bico cru
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de curry
1 colher (sopa) de cominho
1 colher (sopa) de noz moscada
1 colher (sopa) de cúrcuma
1 colher (sopa) de alecrim seco
1 colher (sopa) de páprica picante
1 colher (chá) de sal do himalaya
Modo de preparo
Azeite rúcula com alho
a) Lavar a rúcula e secar bem;
b) Colocar no copo de liquidificador com os demais ingredientes e bater até obter um creme homogêneo;
c) Caso alguns resíduos atrapalhem sua ingestão, você poderá coar;
d) depois reserve na geladeira e use em saladas, arroz, massa, carnes...
Azeite de limão siciliano
a) Esprema o limão;
b) Coloque o suco num vasilhame;
c) Misture o azeite aos poucos e vá batendo com um garfo até obter um azeite homogêneo e dourado;
d) depois reserve na geladeira e use em saladas e peixes...
Snack de grão de bico com especiarias
1) deixe o grão de bico de molho na água filtrada por 8h no mínimo;
2) escoe a água e coloque num refratário/travessa;
3) coloque o óleo de coco e misture;
4) misture todos os temperos;
5) leve ao forno de 220°C por 30 a 40 min e pronto (qto mais tempo, mais crocante!!! Cuidado para não torrar apenas).
