Arroz sírio

500 G DE MIÚDOS DE FRANGO PICADOS (250 G DE FÍGADO E 250 G DE MOELA) 1 COPO DE ARROZ 3 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA 1 COLHER (SOBREMESA) DE PIMENTA SÍRIA 1 COLHER (CHÁ) DE CANELA 1 CANELA EM PAU 1 L DE CALDO DE FRANGO ½ XÍCARA DE NOZES PICADAS SAL A GOSTO    

Numa panela, derreta a manteiga e frite os miúdos, tempere com a pimenta síria, a canela e o sal. Junte o arroz, frite tudo junto, acrescente a canela em pau. Coloque 3 copos de caldo de frango e deixe cozinhar o arroz em panela semi-tampada. Quando secar a água e o arroz estiver cozido, junte as nozes e misture. Sirva com lascas de frango ou frango assado e amêndoas em lascas torradas.