Arroz pantaneiro

Arroz pantaneiro  1 ½  xicara (chá) de arroz 2 ¾ Xícaras de água 2 dentes de alho amassados Sal a gosto 4 folhas de louro   Carne 500g de carne moída 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho picadinhos 3 colheres (chá) de páprica picante 1 colher (chá) de noz moscada 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de hortelã picado Sal a gosto   Molho de tomate 1 latinha de tomate pelado 1 cebola media picada 2 tomates maduros picados 3 dentes de alho ½  xícara (chá) de salsinha ou cebolinha 1 colher (café) de açúcar     5 bananas da terra Òleo 1 saco de batata palha 300g de queijo muçarela  

Coloque os ingredientes do arroz na sua panela Easy Cooker e cozinhe no microondas por cerca de 9 a 10 minutos em potência alta. Reserve.

Aqueça uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite, depois acrescente a carne moída. Refogue-a por cerca de 3 minutos, depois tempere com as ervas e especiarias e deixe refogando até ficar cozida.

Para o molhe de tomate, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva, acrescente os tomates frescos e o manjericão. Amasse ou pique os tomates pelados e acrescente junto com o açúcar à panela e mexa tudo. Deixe cozinhar lentamente.

Corte as bananas em rodelas e frite em óleo quente até ficarem douradas.