Arroz, feijão e farofa funcionais

Aprenda a fazer o prato típico brasileiro de maneira saudável com um arroz carreteiro, feijão tropeiro e farofa funcional!

Ingredientes

Arroz carreteiro integral

• 600g de alcatra
• 2  xícaras (chá) de arroz cateto integral
• 100 g de ervilhas
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 pimentão verde em cubos
• 1/2 pimentão amarelo em cubos
• 1 tomate picado sem pele e semente
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher (sopa) de azeite
• sal, pimenta-do-reino, zatar ou noz moscada e cúrcuma a gosto
• cebolinha para decorar

Feijão tropeiro integral

• 2 xícaras (chá) de feijão preto
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho tostado picado
• 100 g de queijo coalho picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de farofa funcional
• 1 lata de sardinha ou atum light completo
• 1 colher( sobremesa) de orégano
• 100g de couve picada
• Sal, pimenta e tomilho a gosto

Farofa

• 250g de farinha de mandioca grossa tostada
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• 2 colheres (sopa) de chia
• 2 colheres (sopa) de linhaça
• 1/2 colher (café) de sal
• 100g de castanha de caju picadas
• 2 colheres (sopa) de aveia
• 100g de castanha do Pará picadas
• 100g de nozes picadas

Modo de Preparo

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