Arroz doce assado

40 G DE MANTEIGA SEM SAL 6 COLHERES (SOPA) DE ARROZ TIPO 1 6 OVOS 120 G DE AÇÚCAR MASCAVO 500 ML DE LEITE 250 ML DE CREME DE LEITE 2 COLHERES (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA 1/2 COLHER (CHÁ) DE NOZ MOSCADA 200 ML DE LEITE CONDENSADO

Aqueça o forno a 160˚C. Unte uma forma pequena com a manteiga sem sal. Cozinhe o arroz em água fervente por 12 minutos ou até que fique macio. Escorra e descarte a água. Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o açúcar mascavo, o creme de leite e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo. Adicione o arroz e misture bem. Coloque a mistura na forma com a noz moscada por cima. Leve a forma sobre uma travessa funda e coloque bastante água até criar um banho maria. Asse no forno por 45 minutos até que doure a parte de cima ou que você coloque a faca dentro e ela saia limpa. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir. Sirva com frutas frescas ou grelhadas.