Arroz de forno com almôndegas

Ingredientes do arroz: 400 g de arroz 1 litros de caldo de carne 2 colheres (sopa) de azeite 1 litro de molho de tomate já pronto 1 colher (sopa) de parmesão 100 g de manteiga 1 ovo 1/2 xícara (chá) de ervilhas 150 g de muçarela Farinha de rosca para polvilhar   Ingredientes da Almondega: 300 g de carne moída 1 pão amanhecido e demolhado Sal Pimenta Orégano Alho picado Farinha de trigo para empanar

Modo de preparo:

Misture o pão na carne e temperos. Passe na farinha de trigo e frite na frigideira e hidrate na metade do molho.

Cozinhe o arroz no caldo de carne, mexendo bem para soltar amido. Coloque metade do molho, ervilhas, manteiga e parmesão e o ovo. Polvilhe uma forma de bolo com farinha de rosca e coloque para assar por 30 minutos. Desenforme e sirva com as almondegas no centro.