Arroz de Braga

Arroz de Braga:
Tempere o frango com limão, sal e pimenta do reino. Reserve.
Em uma panela, adicione a banha e frite o toucinho. Depois puxe ele no cantinho da panela, e acrescente o frango, frite bem. Em seguida acrescente a linguiça portuguesa e o paio, continua fritando.
Abra o centro da panela, acrescente o alho, a cebola e as folhas de louro, refogue bem. Em seguida refogue os tomates e os pimentão mais um pouco.
Misture tudo muito bem. Adicione o arroz, a ervilha e a água. Deixar cozinhar. Quando o arroz quase estiver pronto, coloque folhas de repolho por cima. Finalize com salsinha picada e azeitonas pretas.