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Arroz cremoso de limão com filé suíno

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Arroz cremoso de limão com filé suíno
02/03/2020
Danilo Galhardo - Chef de Cozinha



Conteúdo disponível em Revista da Cidade.

Revista eletrônica matinal, que oferece debates sobre assuntos variados e prestação de serviços.

Filé suíno

Ingredientes

1 peça de Filé Mignon Suíno

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de páprica

1 colher (café) de açafrão da terra

1 vidro de Leite de Coco

1 ramo de alecrim

2 xícaras (chá) de caldo de Galinha

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1-Temperar o filé Mignon com Sal,pimenta do Reino,páprica,gengibre,alecrim e o alho.
2-Em uma frigideira, dourar bem a carne por todos os lados.
3-Colocar o caldo , o leite de coco e a curcuma e cozinhar por 15 minutos em fogo alto.

Arroz cremoso

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz parbolizado

1 cebola média picada

2 dentes de alho laminados

3 Limões Sicilianos

1 xícara (chá) de Requeijão

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de creme de leite

Sal a gosto

Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

1-Em uma panela, refogar no azeite o alho laminado e a cebola, juntar o arroz pré cozido e mexer.
2-Juntar o suco de limão, as raspas, o creme de leite, o requeijão e mexer bem.
3-Finalizar com o cheiro verde picado e o sal.