Arroz cremoso de limão com filé suíno
02/03/2020
Danilo Galhardo - Chef de Cozinha
Conteúdo disponível em Revista da Cidade.
Filé suíno
Ingredientes
1 peça de Filé Mignon Suíno
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (café) de açafrão da terra
1 vidro de Leite de Coco
1 ramo de alecrim
2 xícaras (chá) de caldo de Galinha
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1-Temperar o filé Mignon com Sal,pimenta do Reino,páprica,gengibre,alecrim e o alho.
2-Em uma frigideira, dourar bem a carne por todos os lados.
3-Colocar o caldo , o leite de coco e a curcuma e cozinhar por 15 minutos em fogo alto.
Arroz cremoso
Ingredientes
4 xícaras (chá) de arroz parbolizado
1 cebola média picada
2 dentes de alho laminados
3 Limões Sicilianos
1 xícara (chá) de Requeijão
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo
1-Em uma panela, refogar no azeite o alho laminado e a cebola, juntar o arroz pré cozido e mexer.
2-Juntar o suco de limão, as raspas, o creme de leite, o requeijão e mexer bem.
3-Finalizar com o cheiro verde picado e o sal.
