Arroz cremoso com camarão e palmito

Arroz cremoso com camarão e palmito… já seria um sonho, né? Agora imagina tudo isso com o toque especial do chef Marcelo Faria! 🍤✨

Mulheres

Chef Marcelo Faria

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Para o creme de palmito

170 g de palmito pupunha em conserva picado
2 colheres (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de sal
200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de maionese

Para o camarão

150 g de camarões frescos
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
1 colher (café) de molho de pimenta
½ colher (sopa) de cúrcuma
3 dentes de alho picados

Para o arroz

1 ½ xícara (chá) de arroz
4 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de ervilha
1 cenoura cozida
1 lata de milho
½ colher (sopa) de sal
200 g de queijo muçarela ralada

Modo de Preparo

Para o creme de palmito:

Na panela com o azeite, salteie os palmitos.
Depois deles tostadinho, coloque o leite de coco, o sal, misture bem, desligue o fogo e adicione a maionese.

Para o camarão:

Na frigideira adicione o azeite, refogue o alho, a cebola, o tomate e os camarões até que eles mudem de cor.
Coloque então o molho de pimenta e cúrcuma, misture bem e desligue o fogo.

Para o arroz:

Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho, a cebola e o arroz, deixe refogar um pouco e adicione a água.
Quando o arroz estiver sem água aparente, em uma frigideira, coloque 2 colheres de manteiga e salteie a cenoura, depois o milho e por último a ervilha.
Reserve. Então depois do arroz cozido, adicione esse refogado misturando com as outras colheres de manteiga e tempere com o sal. Reserve.

Montagem
Misture o arroz, com o palmito e o refogado de camarão, coloque em uma travessa.
Coloque o queijo por cima e leve ao forno para gratinar.

Avalie essa receita

Avaliação Geral: 5,00 / 5 · (5 votos)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais