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Arroz Chaufa de Mariscos (Arroz Peruano)  

Aprenda a fazer um delicioso arroz peruano, com o Chef Edgard Villar!

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Revista da Cidade
Chef Edgard Villar

Fácil
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Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz branco cozido 100 g de lula 100 g de mexilhões 100 de polvo 100 g de camarão rosa 4 ovos 4 colheres (sopa) de gengibre espremido 50 ml de molho de soja 30 g de pimentão vermelho picado 1 pitada de açúcar 1 pitada de sal Pimenta do reino a gosto Cebolinha a gosto Azeite a gosto    

Preparo

Comece colocando um pouco de sal e pimenta do reino nos ovos, mexa bem e leve para uma frigideira untada com um pouco de azeite para fazer ovos mexidos. Enquanto isso, em outra panela , coloque um pouco de azeite e refogue os frutos do mar, por aproximadamente 5 minutos. depois acrescente uma pitada de açúcar, o arroz cozido, o molho de soja, o pimentão, o gengibre e acerte o sal e a pimenta do reino. Mexa bem e por último coloque os ovos mexidos e a cebolinha.

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