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Arroz carreteiro saudável

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Fácil
Arroz carreteiro saudável
19/11/2020
Cecília Padilha - Chef de Cozinha



Conteúdo disponível em Você Bonita.

O programa mostra as principais tendências nas áreas de beleza, saúde, alimentação e atividades físicas.

Arroz de carreteiro saudável

Ingredientes

300g de arroz selvagem

150 g de carne seca desfiada e dessalgada;

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de tomate pelado

Cheiro-verde a gosto

1 litro de caldo de carne caseiro

Cominho a gosto

Tomilho fresco

Sal a gosto

Modo de preparo

Em outra panela, refogar a cebola e alho no azeite. Acrescentar a carne seca desfiada, o Tomilho e o Cominho. Temperar com pimenta do reino. Acrescentar o tomate pelado.
Cozinhar o arroz selvagem no caldo de carne coado (em outra panela) e quando estiver pronto, misturar o preparo de carne seca. Servir com cheiro verde por cima.

Caldo de carne

Ingredientes

500g de músculo

1 cebola

3 talos de salsão

3 litros de água

Tomilho fresco

Pimenta do reino

Modo de preparo

Em uma panela dourar o músculo até que fique uma crosta no fundo. Retirar a carne e acrescentar a água para que remova esse fundo. Acrescentar a cebola, Tomilho fresco e o salsão picados e a colocar de novo a carne que havia sido retirada. Deixar em fogo bem baixo por cerca de 2 horas.