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Arroz carreteiro

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Chef Léia Baiana
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Ingredientes

Arroz carreteiro

Modo de Preparo


Arroz carreteiro:


Dessalgue a carne deixando-a de um dia para o outro, trocando a água. Depois desse procedimento coloque a carne para cozinhar em 2 litros de água por 45 minutos.
Depois escorra a água, desfie e reserve.
Em uma panela grande, coloque o óleo e o alho e deixe dourar. Em seguida coloque o arroz, o caldo de carne e refogue por mais 3 minutos.
Coloque a carne, os temperos e deixe mais 3 minutos. Adicione água até encobrir o arroz e deixe cozinhar. Assim que sentir que está secando a água, diminua o fogo, e tampe a panela deixando mais 3 minutos.
Desligue o fogo, coloque a cebolinha, a salsa e salpique a castanha. Sirva ainda quente.

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