Arroz à Grega com Laranja e Frango Crocante

Arroz à Grega com Laranja:
Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho, a cebola, as ervilhas, a cenoura, a vagem e o pimentão. Acrescente o arroz, o caldo de legumes, sal, suco de laranja e a água quente.
Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, até secar todo o líquido e o arroz ficar macio.
Desligue, espalhe a manteiga sobre o arroz e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida.

Frango Crocante:
Em um bowl coloque o frango, o leite, a páprica, o sal e deixe marinar na geladeira por, pelo menos, 2 horas.
Com o auxílio de um saco plástico e um rolo de macarrão (ou um processador), quebre grosseiramente os flocos de milho. Reserve.
Passe os filés de frango na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, nos flocos de milho quebrados.
Frite em óleo ou leve ao forno até ficarem bem dourados.