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Aprenda como preparar um creme de chocolate com casca de manga

Aqui não existem desperdícios, principalmente com o Dr Lee Fu Kuang! Ele trouxe uma receita de creme de chocolate com casca de manga.

Chef Dr. Lee Fu Kuang

Rendimento

5 a 9

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Creme de chocolate com casca de manga

Casca de 1 manga média
Polpa de 1 manga média cortadas em cubos de 1 cm
200 g de chocolate amargo
2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou comum
Suco de meio limão
300 ml de água filtrada

Modo de Preparo

Creme de chocolate com casca de manga:
Bata no liquidificador a casca de manga com 300 ml de água e açúcar. Coe e reserve o líquido. Derreta o chocolate em banho-maria. Aqueça o líquido de casca até quase levantar a fervura, não deixe ferver. Coloque aos poucos o líquido aquecido no chocolate derretido. Misture bem. Adicione o suco de limão e misture. Adicione os cubos de manga e misture. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva gelado

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