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Aprenda a preparar uma manta e costelinha suína recheada

Aprenda a fazer uma deliciosa manta e costelinha suína recheada! O chef Julio Cruz está por aqui e vai ensinar essa deliciosa receita!

Chef Julio Cruz

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 130 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MANTA

2kg de manta suína desossada
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de vinho branco seco
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de sal

RECHEIO

½ kg de muçarela ralada
½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (tomilho/alecrim/manjericão)

FAROFA DE CEBOLA

2 colheres (sopa) de óleo de soja
200g de bacon em tiras
4 cebolas grandes fatiadas
1 pimenta dedo de moça picadinha e sem sementes
1 colher (café) de sal
100g de manteiga
3 xicaras (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparo

MANTA:
Bata os temperos da manta em um liquidificador e coloque dentro de um saco plástico junto com a manta, amarre as pontas e deixe tomar gosto na geladeira de véspera.

RECHEIO:
Para a o recheio, misture em uma vasilha o queijo e as ervas e coloque sobre a manta escorrida do tempero, amarre a manta com um barbante e leve para assar em forno médio (180º) por 2 horas. O molho da marinada coloque em uma panela e cozinhe com uma pitada de amido de milho para engrossar, reserve.

FAROFA DE CEBOLA:
Para a farofa doure o bacon, coloque as cebolas e doure bem, em seguida coloque a farinha, a pimenta, misture e sirva.

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