Aprenda a fazer uma deliciosa empadinha de palmito cremosa

MASSA:
Em uma tigela grande ou batedeira com o batedor em pá, bata os ingredientes secos com a gordura até ficar homogêneo. Misture com um pão duro a água até ficar bem homogêneo. Modele as empadas em forminhas de 7cm de diâmetro e coloque 50 g de massa na base da empada. Adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Se necessário, misture mais farinha para modelar. Não precisa deixar a massa na geladeira porque a gordura estará gelada e a água também.

RECHEIO:
Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, adicione os tomates, o palmito, refogue bem. Tempere com sal, pimenta e colorau. Misture bem, coloque o requeijão na tapioca e aos poucos o leite. Deixe engrossar bem e finalize com as ervas picadas.
Recheie as empadas com o recheio frio, feche com o restante da massa. Pincele com ovo batido e decore com gergelim, ervas finas ou azeitonas. Leve ao forno 180c por 35 min.