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Aprenda a fazer um porco cozido com grão de bico

O Chef André Aquino já está por aqui e vai nos ensinar o preparo de um delicioso porco cozido com grão de bico! Vem aprender.

Chef André Aquino

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

PORCO COZIDO COM GRÃO DE BICO

2 xícaras (chá) de grão-de-bico
2 pedaços de lombo de porco
1 unidade de linguiça calabresa
1 unidade de pimentão vermelho (grande)
1 lata de tomate pelado
2 unidades de cenoura grandes
3 unidades de batata
1 colher (sopa) de salsinha
Sal a gosto

MAIONESE

4 unidades de batata doce em cubinhos, cozidas
3 unidades de ovo cozido
1 xícara (chá) de maionese
1/2 limão espremido
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 lata de milho
1 colher de mostarda

Modo de Preparo

PORCO COZIDO COM GRÃO DE BICO:
Colocar o grão de bico de molho de véspera. No dia do preparo, cozinhar o grão de bico e o lombo juntos. Quando ficar bem cozidos, acrescentar as cenouras, as batatas, os temperos, a lata de tomates e a linguiça cortada em pedaços grossos como os legumes. Deixar cozinhar os legumes e acertar o sal.

MAIONESE:
Cozinhe as batatas, espere esfriar e corte em cubos. Em um refratário, coloque as batatas, e os ovos fatiados. Em um recipiente, misture o suco de limão, o azeite e o vinagre e regue a salada com esse molho. Misture a maionese delicadamente.

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