Aprenda a fazer um pãozinho italiano recheado delicioso

“LEVAIN”:
Misture todos os ingredientes.

MASSA:
Em um bowl, coloque a farinha, o levain, sal e vá acrescentando água e sovando. Faça pequenas bolas e deixe descansar por 30 minutos. Abra com as mãos se tiver um pouco de prática, ou com rolo de macarrão, se preferir. Recheio a gosto, ou faça o formato de filão. Pode também fazer outro formato que preferir, deixe descansar por 01 hora, coloque uma bandeja com água em um recipiente, e coloque no forno pré-aquecido em 200 graus, faça dois cortes no caso filão e coloque no forno, por cerca de 40 minutos.