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Aprenda a Fazer SONHO SALGADO

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Chef Edgar Rodrigues

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Ingredientes

Massa

Recheio

Modo de Preparo


Massa:
Em uma tigela, adicione todos os ingredientes.
Sove a massa até obter uma massa lisa e enxuta.
Deixe descansar coberta com plástico por 10-15 minutos.
Divida a massa em 13 porções de mais ou menos 70g. (faça bolinhas)
Abra a massa apertando com a palma da mão, recheie com mais ou menos quantidade de 45g ou porcionado.
Leve para fermentar por 30 minutos ou até dobrar de volume em assadeira untada com óleo ou margarina.
Frite em óleo médio mais ou menos 150 ºC até dourar dos dois lados e sirva.
Obs.: caso queira assar, é possível.
Pincele um ovo ligeiramente batido e pincele sobre a massa, forno alto mais ou menos 180 ºC por tempo de mais ou menos 15 minutos.


Recheio:
Hidrate o chimichurri com azeite ou óleo. (24h de hidratação)
Em uma panela untada com óleo, refogue a linguiça.
Adicione a muçarela da receita picada. E una os três ingredientes.

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