Amostradinho de milho com pernil!

Creme de milho:

Em uma panela, coloque 1 colher de sopa de manteiga, refogue a cebola, e junte metade do milho e refogue um pouco. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, coloque o restante da manteiga e derreta, desligue o fogo e junte a farinha de trigo. Acrescente o leite aos poucos, misturando com o fouet, ligue o fogo novamente e misture até engrossar. Depois no liquidificador, bata o milho refogado com o molho branco, volte o creme batido para a panela, adicione o milho cru restante, aqueça e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Sugestão: compre o milho com a palha e coloque as palhas em uma panela com água fervendo. Cozinhe por 15 minutos. Depois retire e seque bem. Reserve para a montagem.

Carne:

Em uma panela, coloque o azeite, refogue a carne aos poucos. Depois da carne refogada, adicione o alho, a cebola e refogue um pouco, volte a carne, acrescente o tomate e cozinhe, tempere com o sal e a páprica e deixe cozinhar até que o tomate esteja desmanchando. Reserve.

Montagem
Em um refratário untado com um pouco de azeite, coloque as palhas de milho. O creme de milho sobre elas, deixando as pontas das palhas aparecendo. Coloque então a carne refogada, um pouco de queijo e leve ao forno, até que eu o queijo derreta.