Fácil
Almôndegas gratinadas ao forno
27/01/2020
Bianca Folla - Chef de Cozinha
- Total 00:30:00
- Rendimento 6 porções
Conteúdo disponível em Mulheres.
Cobertura
Ingredientes
500 ML DE LEITE
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
50 G DE QUEIJO RALADO
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até formar um molho homogêneo.
Reservar.
Montagem:
Untar um refratário com o azeite e distribuir as fatias na base.
Colocar as almôndegas por cima das fatias da batata e depois intercalar com outras fatias de batata.
Cobrir com o molho branco e salpicar queijo ralado para gratinar.
Assar em forno por 30 minutos em 180C até dourar.
Base
Ingredientes
1 KG DE BATATAS GRANDES
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE PARA UNTAR O REFRATÁRIO
Modo de preparo
Descascar as batatas e cozinhar por 15 minutos até ficar al dente.
Esperar esfriar e cortar fatias grossas.
Massa da almôndega
Ingredientes
1 KG DE CARNE MOÍDA
1 OVO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA (PÃO OU ROSCA)
1 CEBOLA RALADA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CENOURA RALADA
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
1 PITADA DE CÚRCUMA OU AÇAFRÃO DA TERRA
SALSINHA PICADA
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes até formar massa homogênea.
Enrolar as almôndegas no tamanho de bolas de golfe.
Reservar.
