Almôndegas gratinadas ao forno

Nada como começar a semana com cheirinho de ALMÔNDEGAS gratinadas ao forno! 😋

Mulheres

Chef Bianca Folla

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cobertura

500 ML DE LEITE
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
50 G DE QUEIJO RALADO
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL

Base

1 KG DE BATATAS GRANDES
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE PARA UNTAR O REFRATÁRIO

Massa da almôndega

1 KG DE CARNE MOÍDA
1 OVO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA (PÃO OU ROSCA)
1 CEBOLA RALADA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CENOURA RALADA
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
1 PITADA DE CÚRCUMA OU AÇAFRÃO DA TERRA
SALSINHA PICADA

Modo de Preparo

Cobertura:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até formar um molho homogêneo.
Reservar.

Montagem:
Untar um refratário com o azeite e distribuir as fatias na base.
Colocar as almôndegas por cima das fatias da batata e depois intercalar com outras fatias de batata.
Cobrir com o molho branco e salpicar queijo ralado para gratinar.
Assar em forno por 30 minutos em 180C até dourar.

Base:

Descascar as batatas e cozinhar por 15 minutos até ficar al dente.
Esperar esfriar e cortar fatias grossas.

Massa da almôndega:

Misturar todos os ingredientes até formar massa homogênea.
Enrolar as almôndegas no tamanho de bolas de golfe.
Reservar.

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