Alfajor argentino

Massa:
Misture a margarina, os ovos, as gemas e o açúcar na batedeira. Misture a farinha de trigo, o mel, bicarbonato, fermento e a baunilha até ficar homogêneo, não sove a massa para não ativar o glúten. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Abra a massa entre dois plásticos, corte com cortador de 5cm ou use um copo para cortar. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno 170°C sem deixar dourar para não ficar com textura de biscoito.

Recheio:
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Cobertura:
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