Acém de frigideira com batata gratinada

Carne:
Com a frigideira quente, acrescente fio de azeite e manteiga, em seguida disponha a carne na frigideira, acrescente o tomilho e deixe por 3 minutos até formar uma crostinha dourada, vire o bife e regue com a manteiga a parte de cima e repita o processo até ter a crostinha dourada dos 2 lados! Em seguida leve ao forno 170 graus por 20 min.

Batata:
Descasque a batata e corte em lâminas, unte com azeite a forma e disponha as lâminas de batata até formar uma cama, tempere com tomilho e sal, em seguida intercale camadas de queijo muçarela e bacon, repita o processo com mais lâminas de batata, muçarela e bacon.
Na frigideira usada para grelhar a carne, acrescente o creme de leite para deglaciar (soltar o fundo) e mexa em fogo baixo. Ao final, coloque o molho por cima das batatas e finalize com muçarela, parmesão, manjericão, tomate seco. Leve ao forno 180 graus por 30 min. Dica: pode usar muçarela de búfala na finalização.