Abrotéa na manteiga, opção para não gastar com bacalhau

PEIXE GRELHADO COM MANTEIGA TEMPERADA:
Em uma panela (grande e funda), adicionar uma colher de manteiga sem sal. Deixá-la derreter e adicionar os dentes de alho inteiros e salpicar a páprica defumada. Misturar bem .
Em seguida, acrescentar o peixe com o lado da pele para baixo. Temperar com sal, pimenta do reino (a gosto) e raspas de limão siciliano. Reservar o limão. Deixar grelhar por cerca de 2 a 3 minutos cada lado, dependendo da altura de cada filé.
Servir o peixe, levemente dourado, com vinagrete de cuscuz e batatas ao murro.

VINAGRETE DE CUSCUZ MARROQUINO:
Hidratar o cuscuz com a água morna e reservar.
Cortar os vegetais em cortes pequenos e ralar a cenoura. Misturar em um recipiente. Adicionar o cuscuz e temperar com azeite, cebolinha, sal e pimenta do reino. Finalizar com azeite.

BATATAS AO MURRO:
Em uma panela com água, cozinhar as batatas inteiras, até ficarem macias ao toque. Com o auxílio de um pano limpo, amassar as batatas ainda quentes e coloca-las na mesma panela em que foi grelhado o peixe. Grelhar os dois lados da batata, temperar com sal, pimenta do reino e cheiro verde.