Abobrinha recheada

Um prato simples e sofisticado! Confira essa receita deliciosa de Abobrinha recheada

Mulheres

Chef Alex Caputo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Abobrinha recheada

1 TALO DE ALHO PORÓ PICADO
1 CEBOLA PEQUENA
400 G DE COGUMELO SHIMEJI
4 ABOBRINHAS INTEIRAS
50 ML DE MOLHO DE SOJA
50 ML DE AZEITE DE OLIVA
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
500 ML DE MOLHO DE TOMATE
SAL E PIMENTA A GOSTO

Modo de Preparo

Abobrinha recheada:

Corte as abobrinhas em discos de 3cm de largura.
Tempere com sal e pimenta e reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.

Para o recheio: em uma panela, refogue o alho poró, a cebola na manteiga e azeite por uns 5 minutos. Acrescente o cogumelo picado e continue refogando por mais 3 minutos. Misture o molho de soja com a maisena e junte ao refogado, mexendo por mais 2 minutos formando um creme lisinho.

Para rechear as abobrinhas: retire um pouco da polpa da abobrinha, formando uma cavidade. Preencha essa cavidade com os cogumelos e arrume em um refratário coberto com uma camada de molho de tomate.

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