Abará e Caruru

Mais um prato preparado com muito amor e sabor pela chef Patrícia Gonçalves: Abará e Caruru.

Ingredientes

Caruru

• 2 xicaras (chá) de quiabos picados
• 1/2 xícara (chá) azeite de oliva
• 1 cebola pequena triturada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de coentro, salsinha e cebolinha
• 1 tomate pequeno
• 1 pedaço de gengibre de 2cm
• 1 xícara (chá) de camarão defumado
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado
• 1 xícara (chá) de castanha de cajú
• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
• 500 ml de água

Abará

• 500g de feijão fradinho demolhado e descascado
• 1/2 cebola triturada
• 1 xicara (chá) de camarão seco defumado triturado
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado triturado
• 1/2 xícara (chá) de castanha de cajú triturada
• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 pedaço de 3cm de gengibre ralado
• Sal a gosto
• Folha de bananeira para enrolar

Modo de Preparo

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