Sopa fria de cenoura

Confira essa receita deliciosa de Sopa fria de cenoura

Ingredientes

Sopa fria de cenoura com vinagrete de feijão fradinho

• 450g de cenoura orgânica
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de curry em pó ou pasta
• ¼ colher (chá) de cominho
• sal a gosto
• 900 ml de leite de amêndoas ou arroz ou caldo de legumes

Vinagrete

• 1 xícara (chá) de Feijão fradinho cozido al dente
• 1 tomate
• 50 ml de Vinagre de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• ½ colher (sopa) de semente de linhaça
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

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