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Salada mediterrânea

Retire o caldo dos limões e reserve. Coloque o linguado, o camarão e todos os temperos - somente a lula que vai passar por um branqueamento e depois ser agregada à salada e o milho que será cozido à parte. Monte a salada e sirva gelada

Salada mediterrânea Retire o caldo dos limões e reserve. Coloque o linguado, o camarão e todos os temperos - somente a lula que vai passar por um branqueamento e depois ser agregada à salada e o milho que será cozido à parte. Monte a salada e sirva gelada
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Zeca Baldarena – Chef
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Ingredientes

  • 1 kiwi cortado em fatias
  • 100g de abacaxi picado
  • 5 morangos
  • 100g de manga palmer laminadas
  • 20g de amêndoas picadas
  • 50 ml de redução de rapadura
  • 100g de linguado fatiado bem fininho
  • 2 lulas cortadas em anéis
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola roxa cortada bem fina
  • 4 limões sicilianos
  • Sal, salsinha e coentro a gosto
  • 100g de camarões médios
  • 1 milho cozido

Preparo

Retire o caldo dos limões e reserve. Coloque o linguado, o camarão e todos os temperos - somente a lula que vai passar por um branqueamento e depois ser agregada à salada e o milho que será cozido à parte. Monte a salada e sirva gelada
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