Sobremesa de Páscoa: 6 receitas para rechear seu cardápio de domingo

Publicado em: 14/04/2022 - Última atualização: 24/04/2023 - 18h11

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A Páscoa está chegando e eu tenho certeza que você já planejou aquele super almoço de domingo, não é mesmo? Mas em meio a tantos pratos, nem sempre nos lembramos do que vem depois…a sobremesa! Para te ajudar separamos 6 receitas incríveis que vão rechear o seu cardápio de domingo.

Caso você goste mais de alguma receita específica, basta clicar no nome dela para ir direto ao vídeo completo do passo a passo. Não deixe de testar todas as opções e postar em suas redes sociais marcando nosso perfil @tvgazetaoficial e a #NossaGazeta. Vem com a gente!

1) Cenoura de chocolate recheada com brigadeiro (Você Bonita)

Ingredientes

Cenoura

• 15g de Chocolate 50%

Brigadeiro tradicional

• 3 litros de leite sem lactose

• 300g de açúcar demerara ou xilitol

• 300g de chocolate sem leite e sem açúcar

• 10g de óleo e coco

Modo de Preparo

Cenoura: Tempere o chocolate na pedra com ajuda de um termômetro. Após o chocolate chegar na temperatura ideal, coloque na forma. Leve para a geladeira para resfriar. Após cristalizado rechear com o brigadeiro e depois vedar com o chocolate.

Brigadeiro tradicional: Em uma panela adicione o leite e o açúcar/xilitol e deixe a mistura secar (dura em torno de 30 minutos). Depois que o “leite condensado” estiver pronto, adicione o chocolate derretido ou em pedacinhos e agregue. Por último, acrescente o óleo.

2) Torta Ovo de Páscoa (Mulheres)

Ingredientes

Ovo

• 500 g de chocolate meio amargo (já temperado)
• Forma de silicone para ovo de 250 grs.

Creme de limão

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 2 limões

Trufa de limão

• 250 g de chocolate ao leite ou branco
• 1 colher (sopa) de pó saborizante de limão
• 120 ml. de creme de leite
• Raspas de limão

Montagem

• Bolachas

Preparo

Ovo: Coloque o chocolate até a marca, o silicone e a outra parte do pvc. Aperte e leve à geladeira até a forma ficar opaca. Desenforme e monte a torta.

Creme: Misture os dois ingredientes

Trufa: Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.

Montagem: Na casca do ovo, coloque o creme de limão. No meio uma camada de bolacha e por cima a trufa. Decore a gosto.

3) Taça Pascal (Revista da Cidade )

Ingredientes

Taça Pascal

• 200 g de creme de leite (Creme branco)

• 100 g de chocolate branco (Creme branco)

• 200 g de creme de leite (Creme meio amargo )

• 200 g de chocolate meio amargo (Creme meio amargo )

• 200 g de leite condensado (Creme meio amargo )

• 1 colomba Pascal de 500 g (Montagem)

• 100 g de castanha de caju picada (Montagem)

• Chantili batido (Montagem)

• Cerejas (Montagem)

• Chocolates Picados (Montagem)

Modo de Preparo

Creme branco: Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter por completo. Acrescente o creme de leite mexendo bem. Reserve.

Creme meio amargo: Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter por completo. Acrescente o creme de leite e o leite condensado mexendo bem. Reserve.

Montagem: Corte a colomba Pascal em cubos. Em uma taça, vá intercalando a colomba em cubos, parte do creme branco, as castanhas, a colomba em cubos, o creme meio amargo e as castanhas. Repita o processo encerrando com o creme meio amargo. Deixe gelar, no mínimo 3 horas.

4) Ovo Marshmallow sem açúcar (Você Bonita)

Ingredientes

Casca do ovo

• 300g de Chocolate 70% Picado

Recheio 1 – Marshmallow

• 3 claras de ovo

• 1 xícara de xilitol pulverizado

• 1 colher (chá) de cremor tártaro ou ½ limão

• 1 colher (chá) de goma xantana

• Essência de baunilha

Recheio 2 – Ganache Proteica

• 1 xícara (chá) de Chocolate 70% (preferencialmente sem açúcar)
• 1 xícara (chá) de pasta de amêndoas ou amendoim
• 2 colheres (chá) de eritritol (pulverizado fininho)
• 1/2 colher (chá) de goma xantana
• 5g de proteína vegetal sem sabor

Modo de Preparo

Casca do ovo: Derreter o chocolate 70%, de 30 em 30 segundos, em micro-ondas, mexendo sempre. Deixar chegar de 40 a 45 graus. Transferir para outro bowl de vidro e aplicar o choque térmico em banho Maria invertido (água com gelo) até chegar em 29 graus. Colocar na forma de ovo de páscoa e deixar em geladeira por 10 minutos. Desenformar e reservar.

Recheio 1 – Marshmallow: Em banho maria, aqueça as claras com o adoçante e a baunilha até que o adoçante derreta por completo. Ainda morna, adicione o cremor, a goma, e a baunilha e bata com batedeira até formar o merengue. Reserve.

Recheio 2 – Ganache Proteica: Derreta o chocolate no micro-ondas (potência baixa, de 30 em 30 segundos) ou banho maria. Adicione a pasta de amêndoas, o eritritol e a goma e misture até formar uma ganache.

Montagem: Depois de frio, recheie a casca do ovo. No fundo com a ganache por cima o marshmallow cubra com chocolate. Decore e embale.

5) Ovo de Páscoa na travessa (Mulheres) 

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 2 latas de leite condensado

• 6 gemas sem pele

• 4 colheres (sopa) de amido de milho

• 400 g de chocolate blend ralado

• 200 g de xerém de amendoim

• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela acrescente o leite condensado e dissolva o amido e as gemas. Lentamente despeje o leite e leve em fogo moderado e vá mexendo até engrossar por completo. Pegue duas tigelas, em uma delas pegue 1 terço do creme, misture o amendoim e reserve. Em outra tigela acrescente na maior parte do creme o chocolate blend ralado e mexa até que derreta por completo. Em um refratário, distribua metade da mistura do chocolate em seguida o creme de amendoim e por cima a outra metade. Decore com raspas de chocolate ou use sua criatividade.

6) Barra de chocolate com coco (Revista da Cidade)

Ingredientes

Barra de chocolate com coco

• 350g chocolate diet da sua preferência ⁣ ⁣
• 200 ml de leite de coco
• 10 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar (50g)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (10g)
• 3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
• 300g de chocolate zero açúcar
• 120 g de creme de leite light
• Pasta saborizante no sabor desejado (opcional)⁣ ⁣

Modo de Preparo