Cozinha Amiga

Chef Silvia Branconaro

Segunda-Feira

Silvia Branconaro

Chef de Cozinha

Está na culinária há quase três décadas. Ministra aulas de gastronomia por toda a cidade de São Paulo. Para levar mais facilidade para seus alunos, desenvolveu técnicas práticas e fáceis para a arte da culinária e confeitaria. Ganhou popularidade e passou a ser reconhecida por propor soluções simples e eficientes na hora de preparar e decorar bolos, doces e pratos rápidos. Nos últimos anos resolveu ter como aliado um aparelho revolucionário: o micro-ondas. Passou a se dedicar à adaptação de receitas e hoje coleciona um arsenal de dicas, truques e receitas práticas para micro.

Chef Beto Almeida

Terça-Feira

Beto Almeida

Chef de Cozinha

Adorava ir para a cozinha observar a avó e suas tradicionais receitas de sagu, compota de laranja, bolo de chocolate, um inesquecível bolinho de chuva e outras receitas que, diariamente, faziam com que ele se apaixonasse cada vez mais por aquele cômodo da casa. Frequentemente se aventurava a ajudá-la e, aos poucos, foi assumindo seu posto, preparando os quitutes pedidos e ensinados por ela. A paixão latente pela gastronomia o acompanhou por muitos anos, ainda assim insistiu em seguir a tradicional carreira de Administrador, até o dia em que se viu matriculado no curso de gastronomia. Hoje realiza o sonho de trabalhar com o que ama: oferecer as pessoas felicidade em forma de comida.

 

Chef Danilo Galhardo

Quarta-Feira

Danilo Galhardo

Chef de Cozinha

Danilo Galhardo é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Possui extensão em Aperfeiçoamento na Culinária Francesa pelo Institut Paul Bocuse – Lyon, França e Alta Gastronomia Italiana e Food Stylish na IFSE (Italian Food Style Education) – Turim, Itália. Foi vencedor do 26º Troféu Lavazza (ITA) – Culinária Salgada com Café. É ainda Docente Palestrante de Gastronomia na Escola de Artes, Ciências e Humanidade (UEACH) da USP e da Quatro Folhas Escola de Gastronomia. Representante no Brasil da IFSE (Italian Food Style Education), Danilo é ex-participante do programa The Taste Brasil 2019 (GNT) e figura nos principais programas culinários da TV brasileira.

 

Chef Alê Peruzzo

Quinta-Feira

Alê Peruzzo

Chef de Cozinha

Desde pequena, já sabia que era na cozinha que queria ficar, por isso formei em gastronomia pela faculdade Anhembi Morumbi, com especialização em Pâtisserie na Escola Le Cordon Bleu. Trabalhando em todas as áreas da gastronomia, me apaixonei pelos doces! Aí, fiz cursos de confeitaria e descobri o que realmente me encanta: bolos, cupcakes e brigadeiros gourmet! Há alguns anos, encomendei o primeiro bolo decorado e vi como era difícil de encontrar alguém que fizesse bem esse tipo de trabalho. Depois de muita procura, encomendei um bolo para o aniversário do meu pai. Ele era lindo! Tinha tudo o que eu queria, cada detalhe era único, todos ficamos encantados…isso é, até comermos o bolo. Simplesmente o paladar não correspondia à aparência. Então eu pensei: por que um bolo não pode ser lindo e ao mesmo tempo gostoso? Foi aí que surgiu a marca Chef Alê Peruzzo, com uma loja física localizada na avenida Paulista. Fazemos encomenda de bolos decorados, unindo receitas saborosas e dom artístico! Também temos um espaço para que as pessoas possam, a partir de um cardápio pensado com muito carinho, provar nossos produtos e ter momentos deliciosos!

 

Marcos Baldassari

Sexta-Feira

Marcos Baldassari

Chef de Cozinha

Amante da culinária italiana conquistou espaço no cenário gastronômico com a participação no reality MasterChef. Sem perder a simpatia que conquistou o público, ele tenta conciliar o pouco tempo que tem entre convites recebidos para eventos. Faz participações no programa Revista da Cidade, onde teve o quadro “Na Brasa com o Revista”, onde mostra todos os segredos de um bom churrasco.

Receitas


Sobre o programa

Cozinha Amiga, um projeto de gastronomia que irá tratar o assunto de forma descomplicada, sob os mais divertidos enfoques todos os dias da semana.

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